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鴿子的食療價值

發布時間:2019/07/11

鴿子不僅具有很高的營養價值,素有“一鴿勝九雞”之稱,而且還有多方面的藥用價值,鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥,很早就被人們所認識。

附方

1.山藥玉竹白鴿湯:白鴿1只,取肉切小塊,山藥、玉竹、麥門冬各15g。加水煎湯服。鴿肉可食。

鴿肉滋腎陰、止渴,《食醫心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁,“治消渴飲水不知足”。本方加入山藥等藥養陰滋液,治療消渴的療效較單用為好。

2.參歸鴿肉湯:鴿1只,黨參25g,當歸12g。加水煨湯服。

本方用鴿肉補益氣血,黨參、當歸合用其功亦同,故并用以增強療效。用于久病虛羸少氣,或婦女血虛經閉。 [6] 

3.紅燒鴿子雜

材料

雞精,糖,醬油,淀粉,鹽,白胡椒,孜然粉,蔥,紅椒,鴿子心,鴿子腎

做法

1.材料準備:鴿子心鴿子腎切小片,蔥和紅椒.

2.先把蔥花下鍋爆炒后放入鴿子雜(鴿子雜也可以提前用水焯好再炒,這樣就不容易出水),最后放入紅椒。

3.放入鹽,雞精,醬油,糖,少許白胡椒,放一點孜然粉調味。


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